SK Home Care

Cà phê là một thức uống đã có từ nhiều thế kỷ và sẽ không sớm biến mất. Nhưng còn decaf thì sao? Nếu bạn đang muốn cắt giảm lượng caffeine nạp vào, hãy đọc tiếp để tìm hiểu thêm về loại cà phê này! Nguồn: Beanbox Hầu hết cà phê decaf được pha bằng phương pháp dựa trên dung môi vì đây là quy trình rẻ nhất. Phương pháp này chia thành hai loại: trực tiếp và gián tiếp. Phương pháp trực tiếp bao gồm việc hấp hạt cà phê và sau đó ngâm chúng nhiều lần trong dung môi hóa học (thường là methylene chloride hoặc ethyl acetate) để liên kết với caffeine và chiết xuất nó từ hạt. Sau một thời gian xác định trước, caffeine đã được chiết xuất và hạt cà phê được hấp một lần nữa để loại bỏ dung môi hóa học còn sót lại. Phương pháp gián tiếp vẫn sử dụng dung môi hóa học nhưng không tiếp xúc trực tiếp với hạt cà phê. Thay vào đó, hạt được ngâm trong nước nóng, sau đó nước được tách ra khỏi hạt và xử lý bằng dung môi hóa học. Caffeine liên kết với dung môi trong nước và bay hơi. Nước không chứa caffeine...