Những gì cần tránh cho vào máy rửa bát?

Máy rửa bát là một công cụ đắc lực của nhà bếp. Cách hoạt động của nó như sau:

Đầu tiên, nước được làm nóng và đưa qua một loạt máy phun để làm bay các mảnh vụn thức ăn khỏi bát đĩa của bạn. Quá trình này được hỗ trợ bởi chất tẩy rửa máy rửa chén mà bạn sử dụng, giúp loại bỏ dầu mỡ và có tác dụng khử trùng. Sau đó, nhiều nước nóng hơn (từ 130 đến 170 độ F, hoặc 55 đến 77 độ C) được phun mạnh để rửa sạch, loại bỏ mọi dấu vết của chất tẩy rửa để đảm bảo bát đĩa của bạn vẫn an toàn khi ăn. 

Và cuối cùng, bát đĩa sẽ được sấy khô bằng 2 cách: một là toàn bộ thiết bị đẩy không khí nóng đi qua máy, biến nước thành hơi nước, sau đó đẩy hơi nước ra khỏi máy rửa chén qua lỗ thông hơi (heat drying); hoặc hai là máy sẽ rửa bát đĩa bằng nước nóng tại cuối chu trình rửa, sau đó, sự ngưng tụ hình thành trên bề mặt mát hơn của phần thép không gỉ bên trong sẽ kéo nước ra khỏi bát đĩa một cách hiệu quả và đưa nó xuống cống (condensation drying). Nếu bạn chọn sử dụng chất hỗ trợ tẩy rửa, điều này có thể giúp ngăn ngừa các vết ố nước và tăng cường thêm quá trình làm sạch.

Theo một số ước tính, chế độ sấy nhiệt heat drying sẽ tăng thêm khoảng 30 phút thời gian chạy của thiết bị, tăng mức tiêu thụ năng lượng ít nhất 15%. Ngược lại, sấy khô ngưng tụ condensation drying sử dụng ít năng lượng hơn đáng kể (ngay cả khi bát đĩa của bạn vẫn còn hơi ẩm).

Sau khi biết cách hoạt động của máy rửa bát, chúng ta cùng tập trung vào chủ đề hôm nay: Những gì cần tránh cho vào máy rửa bát? Sau đây là 20 loại đồ bếp chúng ta cần lưu ý không rửa bằng máy rửa bát.

1. Những chiếc dao sắc nhọn

Hầu hết các loại dao kéo chất lượng tốt đều đã được xử lý nhiệt và tôi luyện trong quá trình sản xuất, tạo ra độ cứng tối ưu của lưỡi dao. Nhiệt độ siêu cao trong máy rửa chén theo thời gian có thể làm thay đổi quá trình tôi luyện này, dẫn đến thép bị mềm và gây khó khăn hơn để giữ và làm sắc nét lại cạnh. Và sức nóng của máy rửa chén cùng chất tẩy rửa mạnh có thể ảnh hưởng đến cán dao, dẫn đến hư hỏng theo thời gian. Dao cũng có thể va chạm với các dao kéo khác trong quá trình rửa, điều này có thể làm cùn, thậm chí sứt mẻ hoặc làm hỏng dao kéo khác của bạn.

Source: FN Sharp.

Ngay cả khi hướng dẫn của nhà sản xuất nói rằng bạn có thể cho dao vào máy rửa chén, bạn có thể bị đứt tay khi cho dao vào và lấy dao ra khỏi máy, vì vậy cách an toàn nhất là rửa dao sắc bằng tay.

2. Dao cán rỗng

Source: ASG.

Dao cán rỗng là loại dao có lưỡi và tay cầm được làm bằng 2 chất liệu khác nhau, cán rỗng và cầm nhẹ tay. Nhiệt độ cao trong máy rửa chén có thể làm chảy chất kết dính giữ hai miếng dao có cán rỗng với nhau. Nếu điều đó xảy ra, cán dao sẽ bị gãy. Rửa tay để giữ chúng ở trạng thái tốt nhất.

3. Nồi và chảo chống dính

Trừ khi nhà sản xuất nói rõ rằng một món đồ có thể dùng được với máy rửa chén, không đặt dụng cụ nấu có lớp phủ chống dính vào máy rửa chén. Theo thời gian, quá trình rửa chén có thể làm bong tróc lớp phủ, khiến lớp phủ này bong ra trong quá trình nấu và làm hỏng lớp chống dính.

Source: Better Homes and Gardens.

Chảo chống dính chủ yếu được làm từ nhôm nhưng lớp vỏ bên ngoài được làm bằng hợp chất có tên polytetrafluorethylene (PTFE), một loại nhựa polyme có chuỗi carbon dài ở bên trong. Flo được gắn với lực lớn hơn ở mặt ngoài của chuỗi dài này. PTFE này thích dính vào chính nó nhưng không thích dính vào thứ khác.

Hầu hết các chất tẩy rửa hoạt động bằng cách kết hợp chất kiềm và chất tẩy với chất hoạt động bề mặt. Chất tẩy trắng sẽ cố gắng làm hỏng mối liên kết nơi các chuỗi dài của PTFE đã bị lỏng, chẳng hạn như các vết xước nhân tạo hoặc vết xước từ dụng cụ kim loại. Chất kiềm sẽ cung cấp 1 Hydrogen cho bề mặt chảo chống dính, không làm tổn thương chảo chống dính nhưng có thể dẫn đến hiện tượng dính thực phẩm ở những lần sử dụng tiếp theo.

Thông thường, chảo chống dính giá rẻ có độ bám dính giữa chảo và lớp phủ kém. Chất hoạt động bề mặt tùy thuộc vào khả năng kết dính của chảo và do thành phần của nó có thể xử lý PTFE vì đây là thực phẩm dính vào chảo. Do đó, điều này có thể dẫn đến lỏng lẻo phần liên kết giữ PTFE, dẫn đến các vết nứt nhỏ trên chảo. Cuối cùng, điều này có thể dẫn đến sự bong tróc của lớp phủ.

4. Chảo gang

Gang KHÔNG BAO GIỜ cho vào máy rửa chén. Phải mất một thời gian dài để tạo ra một bề mặt chống dính trên gang và chất tẩy rửa chén sẽ làm bong tróc lớp chống dính đó và khiến chảo dễ bị rỉ sét. Nước thường và bọt biển không mài mòn là chất tẩy rửa tốt nhất. Giữ gìn nồi gang để nó có thể tồn tại qua nhiều thế hệ.

5. Đồ chén đĩa Tàu với trang trí kim loại

Source: Otantik Imports.

Điều đáng ngạc nhiên là hầu hết các đồ sứ và đồ sứ đều an toàn với máy rửa chén. Nhưng nếu bộ đồ ăn của bạn có hình ảnh hoặc đồ trang trí bằng kim loại, hãy rửa tay để tránh làm hỏng đồ trang trí. Nhiệt từ máy rửa chén có thể làm xỉn màu hoặc loại bỏ các chi tiết kim loại. 

6. Đồ cổ và các đồ dễ vỡ

Những đồ dễ vỡ như thủy tinh thổi bằng tay, đồ cổ và tượng nhỏ nên tránh xa máy rửa chén. Màu sắc và hoa văn chi tiết từ đồ cổ và đồ cổ có thể bị phai màu trong máy rửa chén. 

Source: Etsy.

Trên thực tế, bạn nên để đồ cổ tránh ánh nắng trực tiếp và tránh điều kiện thời tiết khắc nghiệt cũng như thay đổ nhiệt độ ở khu vực bảo quản. Không đặt đồ thủy tinh ở khu vực có lỗ thông hơi thổi khí nóng hoặc lạnh trực tiếp vào đồ vật. Để các đồ vật ở nhiệt độ phòng bình thường trước khi chuyển sang khu vực khác, vì sự thay đổi nhiệt độ mạnh có thể khiến đồ thủy tinh bị nứt.

7. Đồ gốm và đồ đá vẽ tay

Trừ khi bạn muốn tác phẩm nghệ thuật bị xuống cấp theo thời gian, bạn nên rửa tay những món đồ này.

8. Pha lê 

Một số tinh thể pha lê chì sẽ bị ăn mòn (trở nên đục và rỗ) sau khi rửa nhiều lần. Luôn làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để được an toàn.

9. Thủy tinh trắng (Milk glass)

Source: glass bottle marks

Cho bát đĩa thủy tinh trắng bán đục vào máy rửa chén quá nhiều lần, màu trắng sữa đó có thể chuyển sang màu vàng. Hãy rứa tay những món đồ này.

10. Dao, dĩa, muỗng bằng vàng

Source: Food and Wine.

Không giống như bạc, hầu hết có thể cho vào máy rửa chén, đồ dùng phẳng màu vàng sẽ bị đổi màu trong máy rửa chén.

11. Nắp nồi áp suất

Source: Detoxinista.

Không bao giờ rửa nắp nồi áp suất (kể cả nắp của nồi áp suất trên bếp và nắp của loại điện, như Instant Pot) trong máy rửa chén vì các mảnh vụn thức ăn nhỏ hoặc chất tẩy rửa của máy rửa chén có thể tích tụ hoặc đọng lại trong bộ điều chỉnh hoặc van an toàn. Thay vào đó, hãy rửa nắp nồi áp suất, miếng đệm và nồi bằng tay trong nước xà phòng ấm. Rửa sạch và lau khô. 

12. Đồng thau hoặt thiếc (Brass, bronze and pewter)

Những kim loại này có thể bị rỗ và đổi màu khi rửa trong máy rửa bát. Hãy rửa tay.

13. Đồ nhôm

Source: The Times of India.

Nước rất nóng trong máy rửa chén có thể làm ố bề mặt nhôm và chất tẩy rửa mạnh có thể làm mờ lớp hoàn thiện. Ngay cả khi bạn không quan tâm đến việc làm hỏng vẻ ngoài của những chiếc chảo làm bánh bằng nhôm mỏng manh dùng một lần, đừng cho chúng vào máy rửa chén vì chúng có thể cào các vật dụng gần đó khi chúng di chuyển xung quanh trong chu trình rửa. Mặt khác, một số dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ có thể cho vào máy rửa chén - hãy nhớ kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất và rửa sạch nồi, chảo nếu bạn không định chạy máy rửa chén ngay lập tức.

14. Đồ gỗ

Nước quá nóng có thể làm cong hoặc nứt gỗ và làm hỏng lớp hoàn thiện trên thớt gỗ và đồ dùng có tay cầm bằng gỗ. Các biến dạng có xu hướng xuất hiện trên gỗ khi độ ẩm ở mức ở một số phần của gỗ thay đổi không đều. Vì vậy, bất cứ thứ gì bằng gỗ đều phải được giặt bằng tay và để khô tự nhiên nếu có thể. Một vài giọt nước sẽ không gây hại miễn là nó khô nhanh, nhưng máy rửa bát sẽ làm ướt gỗ trong hơn một giờ, khiến gỗ bị cong vênh.. 

Source: Indigo True.

Nếu bạn đã từng sử dụng sàn gỗ, có thể bạn đã rất quen thuộc với hiện tượng cong vênh. Khi độ ẩm không mong muốn xâm nhập vào sàn, nó có xu hướng nổi lên và tách ra. Điều đó có thể trở nên rất bực bội. Đó thực chất là những gì xảy ra khi thớt gỗ được rửa sạch.

Bạn có thể đặt thớt vào máy rửa chén nếu nó được làm từ nhựa hoặc thủy tinh dày và được dán nhãn an toàn với máy rửa chén. Tuy nhiên, thớt làm từ nhựa mỏng, gỗ, kim loại hoặc các vật liệu khác như đá granit không nên cho vào máy rửa bát.

Ngoài ra còn có những chiếc thớt tre thường được xếp cùng nhóm với thớt gỗ, nhưng tre thực sự không phải là gỗ mặc dù có những điểm tương đồng về hình dáng. Mặc dù tre vẫn không được khuyên dùng cho máy rửa chén, nhưng nó thực sự sẽ giữ được hình dạng và không ngấm nước như gỗ, giúp nó không bị cong vênh. Vấn đề với tre và máy rửa chén thực ra nằm ở nhiệt độ quá cao.

Source: Etsy.

Nếu không muốn phải bảo quản nhiều thì bạn có thể cân nhắc mua một chiếc thớt tre thay vì thớt gỗ. Bạn sẽ không phải đối mặt với hiện tượng cong vênh hay nứt vỡ khiến bạn không phải lo lắng quá nhiều về việc sử dụng dầu hay sáp ong để giữ nguyên hình dáng thớt.

Bạn có thể chưa biết, thớt tre được sản xuất bằng cách: ép nhiệt các nan tre (thanh tre) ở nhiệt độ cao và áp suất lớn. Các thanh tre trước khi ép thành tấm đã được xử lý qua các công đoạn hấp các bon, sấy khô, bôi keo để loại bỏ các chất có thể gây ra mốc, mối mọt.

15. Đồ nhựa

Trừ khi chúng được gắn nhãn là “an toàn với máy rửa chén”, không được bỏ đồ nhựa vào máy rửa chén. Những vật dụng được dán nhãn “dùng được trong máy rửa chén” chỉ nên được đặt ở giá trên cùng. Nếu không, bộ phận làm nóng có thể làm tan chảy hoặc làm cong chúng.

16. Đồ giữ nhiệt

Source: The Spruce Eats.

Không giống như cốc hoặc cốc uống nước tiêu chuẩn, cốc cách nhiệt có hai lớp: lớp trong và lớp ngoài, được ngăn cách bằng không khí tạo ra chân không. Chân không này và lớp đệm kín đảm bảo nó sẽ giữ lạnh đồ uống lạnh của bạn (ngay cả trong những ngày rất nóng) và đồ uống nóng của bạn luôn nóng (ngay cả khi bạn đang run rẩy trên ghế ô tô lạnh giá). Rất có thể, nhà sản xuất chiếc cốc cách nhiệt yêu thích của bạn đã ghi dòng chữ "chỉ rửa tay" trên nhãn hoặc đáy cốc chứ không phải "dùng được trong máy rửa chén". Điều này có nghĩa là làm sạch nó bằng nước xà phòng ấm trong bồn rửa và để khô là cách duy nhất.

Rửa tay đặc biệt quan trọng với những vật dụng này vì sức nóng của máy rửa bát có thể (và có khả năng) làm hỏng các miếng đệm cực kỳ quan trọng trên cốc, khiến không khí đi vào vùng không khí cách nhiệt quý giá đó và ảnh hưởng đến khả năng giữ cho cốc luôn mát, mát hoặc nóng. , nóng. Ngoài ra, sức nóng của máy rửa bát có thể gây ra các vết nứt trên thành, khiến nước nóng lọt vào giữa chúng, nơi nó bị mắc kẹt và văng ra xung quanh một cách khó chịu, khiến chiếc cốc bị hỏng ngay sau mỗi bước bạn thực hiện. Chưa kể, tùy thuộc vào thành phần của nó, nhựa có thể bị xẹp hoặc cong vênh.

17. Đồ nhựa acrylic

Source: West Elm.

Acrylic là nhựa đúc có độ trong và trong suốt cao, là chất thay thế tốt cho thủy tinh vì nó có khả năng chống vỡ. Tuy nhiên, Acrylic sẽ bị nứt hoặc vỡ nếu bị rơi. Đồ thủy tinh acrylic sẽ không có màu vàng, màu sắc của nó chịu được thời tiết và ánh nắng mặt trời; cốc acrylic chống lại hầu hết các hóa chất được tìm thấy trong sử dụng bình thường. Nước quá nóng và các sản phẩm rửa chén khắc nghiệt có thể làm hỏng đĩa acrylic và các dụng cụ bát đĩa khác, gây ra các vết nứt chân tóc và cuốn trôi mọi thứ còn in trên chúng. 

18. Đĩa dãn vào nhau

Nếu bạn sửa bát đĩa bằng keo hoặc loại chất kết dính nào khác, hãy rửa nó bằng tay. Nước nóng và chất tẩy rửa mạnh dùng trong máy rửa chén có thể hòa tan chất kết dính.

19. Các cốc đô lường in vạch

Source: The Low Vision Store.

Cốc đong có in số đo ở mặt bên tốt nhất nên giặt bằng tay. Theo thời gian, chất tẩy rửa dành cho máy rửa chén sẽ loại bỏ số đo trên những chiếc cốc này, khiến chúng trở nên vô dụng trong việc đo lường.

20. Những đồ có dán nhãn giấy

Máy rửa chén có thể nới lỏng và loại bỏ nhãn giấy khỏi chai lọ. Những mảnh giấy này có thể đọng lại trong ống thoát nước của máy rửa bát hoặc dính vào các bát đĩa khác, tạo ra vấn đề dọn dẹp lộn xộn. Hãy xé bỏ nhãn trước khi cho vào máy.

Nguồn:

https://www.today.com/food/21-things-you-should-never-put-dishwasher-t108971

https://www.eatingwell.com/article/8071957/knives-in-dishwasher/

https://dishwashingpro.com/can-you-put-nonstick-pan-in-dishwasher/

https://www.woodcuttingboardstore.com/can-i-put-my-cutting-board-in-the-dishwasher/#:~:text=You%20can%20put%20your%20cutting,be%20put%20in%20the%20dishwasher.

https://www.allrecipes.com/article/are-insulated-cups-dishwasher-safe/